Realiza la COESPRIS curso del manejo de alimentos a negocios ambulantes de Parral

Parral.- Realiza la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COESPRIS) el primer curso de 4 en este año de higiene en el manejo de alimentos dirigido a propietarios de negocios ambulantes de la localidad.

El curso se realizó en las instalaciones de la Jurisdicción Sanitaria III en coordinación con la presidencia municipal  al que asistieron 30 personas y posteriormente la próxima semana serán invitados otros 30 hasta cubrir por completo el número de vendedores ambulantes de la localidad.

Este curso fue dirigido por el ingeniero Armando Amador del área de fomento sanitario de la COESPRIS, quien indicó que la plática es con la intención de que los comerciantes de este ramo de comida china y puestos ambulantes  atiendan las disposiciones que marca la ley para el manejo higiénico de los alimentos.

El curso tiene una duración de 3 horas, desde el inicio se dio una explicación sobre cuáles son las funciones de la Comisión como autoridad, con lo que se busca que conozcan la formalidad y procedimientos de las actividades que se realizan.

Otros aspectos abordados durante este primer curso tienen que ver con la temperatura apropiada que deben tener los alimentos, las enfermedades derivadas del mal manejo, las condiciones microbiológicas que los afectan, lo cual puede generarse a través de quien los prepara. A cada uno de los asistentes se le entregará una constancia de participación.